NOUILLE, subst. fém.
A. − ART CULIN., le plus souvent au plur. Pâtes alimentaires de longueur moyenne, plates ou rondes, et coupées en lanières minces. Il y eut des plats à ravir à la pensée!... des nouilles d'une délicatesse inédite, des éperlans d'une friture incomparable (Balzac,Cous. Pons,1847, p.76).D'innombrables cuisines, d'où, derrière l'étalage des bols pleins de nouilles ou de bouillon, s'échappe un cri de friture (Claudel,Connaiss. Est,1907, p.31).Comme il se montrait d'une superbe indifférence aux nécessités quotidiennes, quand il recevait un colis c'était un camarade qui se chargeait de cuire ses nouilles (Ambrière,Gdes vac.,1946, p.248).− P. compar. V's avez pas honte d'moisir là-dedans? où qu'sont vos nerfs? v's êtes comme des nouilles? (Benjamin,Gaspard,1915, p.121).
− P. anal., fam. Personne niaise et peu énergique. Quelle nouille! ce qu'il est nouille; un vrai plat de nouilles. Mon père, elle l'avait en haine. Elle pouvait pas le voir avec son instruction, ses grands scrupules, ses fureurs de nouille (Céline,Mort à crédit,1936, p.69).
B. − En appos., ARTS DÉCORATIFS, péj. Style nouille. ,,Exubérances végétales qui ornementaient les décorations de l'art nouveau et rappelaient les nouilles cuites`` (Bég. Dessin 1978). On a souci du style décoratif fin de siècle, ou encore modern-style, ou 1900 (...), les meubles de Majorelle (...) ou les ferronneries des entrées de métro, ont mérité à ce style son autre nom: le style nouille (Cassou,Arts plast. contemp.,1960, p.20).
Prononc. et Orth.: [nuj]. Att. ds Ac. dep. 1835, au plur. Littré, Lar. Lang. fr. également vedette au plur. Étymol. et Hist. 1. 1765 noudle, nudeln «pâte alimentaire» (Encyclop., s.v. noudle); 1767 nouilles (Malouin, Descriptions et détails des arts du meunier, du vermicelier, vol.1, p.323); 2. 1931 style nouille (Morand, 1900, p.235); 3. 1932 «personne molle et sans énergie» (Lar. 20e). Empr. à l'all. Nudel «pâte alimentaire» (mil. du xvies. ds Kluge20), d'orig. incertaine. Fréq. abs. littér.: 56. Bbg. Boulan 1934, p.172. _ Colomb. 1952/53, pp.427-428.