VOLAILLER, -ÈRE, subst.
A. − Producteur, marchand de volaille. En 1950 la brigade des fraudes ralluma entre aviculteurs et volaillers une querelle vieille de quinze ans (Le Figaro, 19-20 janv. 1952, p. 2, col. 3).Des volaillers, des marchands d'aliments, ont réalisé, par le jeu des contrats, (...), ce que les agriculteurs n'ont pas su choisir volontairement (Debatisse, Révol. silenc., 1963, p. 243).
B. − Au masc. Synon. rare de poulailler. (Dict. xixeet xxes.).
Prononc.: [vɔlaje], fém. [-ε:ʀ]. Étymol. et Hist. 1. 1690 subst. « marchand de volaille » (Fur.); 2. 1828 subst. masc. « lieu où l'on élève la volaille » (M. Flourens, Observations sur quelques maladies des oiseaux ds Mém. de l'Ac. royale des sc. de l'Inst. de France, t. 10, p. 621). Dér. de volaille*; suff. -ier*.