ALGÉRIEN, IENNE, adj. et subst.
I.− Adj. et subst. (Celui) qui habite l'Algérie ou qui en est originaire; (ce qui est) relatif à l'Algérie ou à ses habitants. A.− Emploi adj. : 1. Je ne passe jamais à Paris devant un magasin de produits algériens sans me sentir revenir au mois le plus heureux de ma vie, à mes jours d'Alger.
E. et J. de Goncourt, Journal,févr. 1854, p. 130.
2. Tartarin de Tarascon, en effet, avait cru de son devoir, allant en Algérie, de prendre le costume algérien.
A. Daudet, Tartarin de Tarascon,1872, p. 46.
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Bombe algérienne. Artifice constitué par une bille ou un caillou enveloppé dans du papier saupoudré de fulminate d'argent et qui, projeté contre un corps dur, produit un claquement sec. Rem. Jusqu'à Guérin 1892 (et hormis Littré), algérien signifiait algérois.
B.− Emploi subst. : 3. ... la couleur de leur peau est à peu près celle des Algériens ou des autres peuples de la côte de Barbarie; ...
Voyage de La Pérouse autour du monde,t. 3, 1797, p. 181.
II.− Subst. masc. Arabe parlé d'Algérie.
III.− Subst. fém. A.− ,,Voiture publique de Paris, du genre de celles qu'on appelle omnibus.`` (Ac. Compl. 1842). Rem. Lar. 19ementionne la chose comme n'existant plus à cette époque.
B.− ART CULIN. À l'algérienne. ,,Garniture pour viandes rouges et volailles, faite d'articles à l'huile.`` (Ac. Gastr. 1962); ,,de petites tomates étuvées à l'huile et de croquettes de patates ou de patates cuites au beurre.`` (Mont. 1967).
C.− TEXTILE 1. Étoffe à rayures de couleurs : 4. Un tapis-feutre sur le carreau, le lit caché dans une alcôve, des rideaux d'algérienne à raies rouges...
A. Daudet, Le Nabab,1877, p. 186.
2. Écharpe faite de cette étoffe.
D.− ZOOL. Espèce de moule édule qu'on trouve en particulier sur les côtes d'Algérie. Rem. Attesté ds Besch. 1845 et Lar. 19e.
Prononc. : [alʒeʀjε
̃], fém. [-jεn].
Étymol. ET HIST. − [xviies. d'apr. Lar. Lang. fr.] 1721 subst. et adj. ethnique (Trév. : Algérien, enne [...] Qui est d'Alger. Les Algériens, ou les pirates Algériens, n'ont osé attaquer les vaisseaux François depuis que le Roi a fait bombarder Alger); D'où diverses dénominations attachées au subst. fém. a) 1838 (Ac. Compl. 1842, supra); b) 1845 zool. (Besch. : Algérienne. [...] Nom vulgaire d'une grande espèce de moule édule, qu'on trouve plus particulièrement sur les côtes d'Alger; d'où son nom); c) 1866 (Lar. 19e: Algérienne. Sorte d'étoffe; écharpe faite de cette étoffe).
Dér. du topon. Alger capitale de l'Algérie; suff. -ien(ne)*.
STAT. − Fréq. abs. litt. : 122.
BBG. − Ac. Gastr. 1962. − Bél. 1957. − Fér. 1768. − Mont. 1967. − Turbet-Delof (G.). Notes lexicologiques sur la désignation de certaines collectivités ethniques ou géographiques d'Afrique du Nord. Fr. mod. 1970, t. 38, no2, pp. 151-152.